Cenone di Capodanno

La notte di San Silvestro da trascorrere a Zefiro è il modo migliore per chiudere l’anno e inaugurare quello nuovo.

Il cenone, interamente a base di pesce, sarà orientato secondo l’antica tradizione del nostro cerimoniale con un festival di antipasti, freddi e caldi, tra crostacei e frutti di mare serviti in diverse modalità e per tutti i gusti. Il polpo, il calamaro, la seppia vengono rivisitati in tante forme, proprio per far apprezzare il più possibile i diversi gusti che si possono ottenere a seconda del tipo di cottura e dall’uso di ingredienti che accompagnano il protagonista di ogni piatto.

Il cenone prevede l’intera gamma di vini, bianchi, rosati e rossi, con spumante dolce o secco sul finale a impreziosire il percorso sensoriale seguito.